بعض المعلومات عن جسم الانسان

قياسي

بعض المعلومات عن جسم الانسان

جسم الإنسان بالتأكيد أنت تعرف الكثير عنه وكل معلوماته أو معظمها معروفة عندنا جميعا ، فهل تعتقد حقا أنك تعرف كل شئ عن جسمك ؟ لا يبدو الموضوع كذلك هناك أجزاء جسم قد تسمع عنها لأول مرة اليوم او قد تكون تعرفها ولكنك لا تعرف كل المعلومات حولها اليوم نقدم لكم ١١ معلومة عن أجزاء جسم الإنسان ومعلومات سريعة عنه .

عضلة الذراع المفقودة في بعض الأحيان

حوالي 86% من البشر لديهم عضلة بالماريس الطويلة تمتد من الكوع إلى راحة اليد. و لمعرفة ما إذا كان لديك هذه العضلة، قم بملامسة الخنصر بالإبهام، ثم قم بشد عضلة الساعد. و ستخرج العضلة في وسط معصمك، أسفل كف يدك. و تساعد هذه العضلة على مرونة المعصم، و لكن لا توجد أي عواقب إذا كنت قد ولدت بدون هذه العضلة، أو قام الجراح بإزالتها. و يعتقد العلماء أن هذه العضلة ربما تستخدم لمساعدة الكائنات الرئيسية في التمسك و التأرجح من خلال الأشجار.

ثقب الجفن

إذا كنت بسحب جفنك العلوي أو السفلي بعيداً عن عينك، فسترى ثقباً صغيراً في الزاوية الداخلية تسمى النقطة الدمعية. من الأسهل إكتشافها في جفنك السفلي، و لكن كليهما يساعد على إستنزاف دموعك.

لجلد يتوهج في الظلام

إستخدم العلماء اليابانيون كاميرات حساسة للغاية لإكتشاف أن البشر يوزعون الضوء فعلاً، و كأنهم نوع من اليراعات. يحدث التوهج أكثر من جبينك، خديك، و عنقك. التوهج يكون ضعيفا عندما يكون الوقت متأخر في الليل، و يكون قوي في وقت متأخر من الظهر. و بالرغم من ذلك، فإن هذا التوهج البيولوجي يصعب على العين البشرية رؤيته.

بروتينات المشي

الجزئ الحركي الذي يطلق عليه كينيسين ينقل العُضيات و الناقلات العصبية في الخلية. هذا لا يبدو مثيراً للغاية حتى تعرف كيف تتحرك. يشكل بناءان في قاعدته، يطلق عليهما القدمين، طريقهما على المنصة المجهرية. يبدو مشابهاً لظهور مشي بشري، بإستثناء أن كل خطوة يتم توقيتها أِشبه بالعرج، و لا تسافر سوى ثمانية نانومترات(حوالي 3/1 من عشرة مليون من البوصة).

عضلات الأذن

ترتبط عضلات الأذن الثلاثية لديك بالأذن الخارجية. كانوا يساعدون الإنسان الأولي التطوري على تأدية آذانهم مثلما تفعل القطة، و لكنها لا تخدم الإنسان الحديث. فقط حوالي 10-20 % من الناس قادرين على إشراك تلك العضلات لتذبذب آذانهم.

عضلات قشعريرة البجعة

هل تسألت لماذا تحدث لك القشعريرة؟ توجد عضلات صغيرة حول بصيلات الشعر و التي تنقبض عندما تكون خائفاً. هذه الوظيفة ستجعل فراء الحيوانات الاخرى يقف، و لكن لأن شعر جسم الإنسان ليس سميكاً، لا يزال بإمكانك رؤية القشعريرة و النتوءات.

فوائد العسل

قياسي

فوائد العسل

يحتوي العسل على مجموعة من المواد الغذائية و الإنزيمات التي لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية و الإستخدامات الطبية. ربما هذا هو السبب في أنه كان يستخدم كعلاج لفترات طويلة على مدار التاريخ. و حتى الآن مازال العسل طعام شائع و يستخدم في بعض المستشفيات كعلاج طبي للجروح. و تقوم معظم الشركات المصنعة للعسل بمعالجة العسل الموجود في متاجر البقالة. حيث أن تسخين العسل يساعد على تحسين اللون و القوام و يزيل أي بللورات غير مرغوب فيها. و لكن هذه العملية تدمر العديد من مضادات الأكسدة و البكتيريا المفيدة الموجودة في العسل.

لذلك فمن الأفضل أن تقوم بشراء العسل الخام من منتج موثوق به. لأن له العديد من الفوائد الصحية الرائعة و نذكر منها ما يلي:

1- العسل مصدر جيد لمضادات الأكسدة

يحتوي العسل الخام على مضادات الأكسدة و التي تسمى مركبات الفينول. كما أن بعض أنواع العسل تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثلها مثل الخضروات و الفواكه. و مضادات الأكسدة هذه تساعد على حماية الجسم من تلف الخلايا بسبب الجزيئات الحرة.

و تساعد الجزيئات الحرة في تطوير الإصابة بالشيخوخة، و قد تسهم أيضاً في تطور الأمراض المزمنة مثل السرطان و أمراض القلب. و تشير الدراسات إلى ان مادة البوليفينول الموجودة في العسل قد تلعب دوراً هاماً في الوقاية من أمراض القلب.

2- العسل له خصائص مضادة للبكتيريا و مضادة للفطريات

العسل الخام يمكن أن تقتل البكتيريا و الفطريات غير المرغوب فيها. يحتوي بشكل طبيعي على بيروكسيد الهيدروجين و هو مطهر. و تستخدم في عدة مستشفيات في أوروبا عسل المانوكا لمحاربة بكتيريا ستافيلوكوكس ( المكورات العنقودية) المقاومة للميثيسيللين. و هي نوع من العدوى البكتيرية العنقودية و التي أصبحت مقاومة للمضادات الحيوية.

3- العسل لعلاج الجروح

يستخدم عسل مانوكا أيضاً في بعض الأماكن لعلاج الجروح لأنه يعمل كمضاد للجراثيم. و يعتقد الباحثون أن السبب في هذا هو وجود خصائص مضادة للبكتيريا في العيل بجانب الهيدروجين بيروكسيد.

و تظهر الدراسات أن عسل مانوكا يمكن أن يعزز وقت الشفاء و يقلل من العدوى في الجروح. و لكن هذا لا يعني أن العسل الذي تحصل عليه من المتجر سيعالج الجروح، فالعسل المستخدم في المستشفيات هو عسل آخر طبي.

4- العسل مليء بالمغذيات النباتية

المغذيات النباتية هي مركبات موجودة في النباتات و هي تساعد على حملية النباتات من التعرص للأذى. فمثلاً تساعد على إبقاء بعض الحشرات بعيداً و تحمي النباتات من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.

  • توفر المغذيات النباتية فوائد مضادة للأكسدة و مضادة للإلتهابات، و التي تساعد في الحفاظ على الصحة العامة. لأنا لعسل مصنوع من النباتات، و يحتوي أيضاً على المغذيات النباتية، و هذه المواد الغذائية القيمة فريدة من نوعها و موجودة في العسل الخام و لكنها تختفي بعد أن تتم عملية معالجة العسل.

فوائد الشوفان مع العسل

قياسي

فوائد الشوفان مع العسل

 الشوفان غني بمضادات الأكسدة الرائعة

يعد الشوفان غني بمضادات الأكسدة و المركبات النباتية المفيدة التي تسمى بوليفينول. و الأكثر سهرة به هي مجموعة من مضادات الأكسدة التي تسمى أفانثراميدات و التي قد تكون موجودة في الشوفان فقط.

و تساعد مركبات أفانثراميدات على خفض مستويات ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك. و هذا الغاز يساعد على توسيع الأوعية الدموية و هذا يؤدي لتدفق الدم بشكل أفضل. كما أن الأفانثراميد أيضاً له تأثير مضاد للإلتهابات و يكافح الحكة.

كما يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من حمض الفيروليك و هو مضاد آخر للأكسدة.

3- الشوفان يحتوي على الألياف القوية القابلة للذوبان و التي تسمى بيتا جلوكان

يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من البيتا جلوكان و هو أحد أنواع الألياف القابلة للذوبان. و يذوب البيتا جلوكان جزئياً في الماء و يشكل محلول سميك يشبه الهلام في الأمعاء. و تشمل الفوائد الصحية لألياف البيتا جلوكان ما يلي:

  • يقلل مستويات الكوليستيرول السيء ( الكوليستيرول منخفض الكثافة) و مستويات الكوليستيرول الكلية في الدم.
  • يقلل نسبة السكر في الدم و إستجابته للانسولين.
  • يزيد الشعور بالإمتلاء.
  • يزيد من نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي .

4- يساعد الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول في الدم

تعتبر امراض القلب و الأوعية الدموية أحد أهم الأسباب الرئيسية في الوفاة على مستوى العالم. و أحد عوامل الخطر للإثبة بأمراض القلب هو إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

و قد أظهرت العديد من الدراسات أن ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان فعالة للغاية في تقليل مستويت الكوليسترول الضار و مستوى الكوليسترول الكلي في الجسم.

كما أن هناك تفاعل آخر ضار يحدث في الجسم و هو أكسدة الكوليسترول السيء و الذي يحدث عندما يتفاعل الكوبيسترول السيء مع الجزيئات الحرة في الجسم، و هو ما يساعد في تطور الإصابة بأمراض القلب.

و هذا ينتج عنه إلتهاب الشرايين و تدمير الأنسجة مما يساعد في زيادة خطر الإصابة بالنوبات و السكتات الدماغية.

و ذكرت إحدى الدراسات ان مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان تعمل مع فيتاميني سي على منع أكسدة الكوليسترو السيء.

5- الشوفان يساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم

مرض السكري من النوع الثاني هو مرض شائع للغاية، و يتميز بإرتفاع كبير في نسبة السكر في الدم. و ينتج عادة بسبب إنخفاض الحساسية لهرمون الانسولين. و يساعد الشوفان على خفض مستويات الانسولين في الدم و خاصة في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري من النوع الثاني. كما أنه يساعد في تحسين حساسية الانسولين أيضاً.

و هذه التأثيرات الرائعة ترجع بشكل رئيسي لقدرة بيتا جلوكان على تكوين هلام سميك يؤخر إفراغ المعدة و إمتصاص الجلوكوز في الدم.

6- الشوفان يساعد على الشعور بالإمتلاء و يمكن أن يساعد على فقدان الوزن

دقيق الشوفان لا يعتبر طعام لذيذ للإفطار فقط، و لكنه يساعد ايضاً على الشعور بالإمتلاء. تناول هذا الدقيق يساعد على تناول عدد أقل من السعرات الحرارية و فقدان الوزن، و ذلك عن طريق تأخير الوقت الذي تستغرقه المعدة لإفراغ الطعام، و قد يزيد بيتا جلوكان من الشعور بالإمتلاء.

قد يعزز بيتا جلوكان أيضاً إطلاق الببتيد ( واي واي) و هو هرمون ينتج في الأمعاء في إستجابة لتناول الطعام. و قد تبين أن هذا الهرمون يؤدي إلى خفض السعرات الحرارية و قد يقلل من خطر السمنة.

7- الشوفان المطحون قد يساعد في العناية بالبشرة

العثور على الشوفان في العديد من منتجات العناية بالبشرة ليس بالشيء الغريب، فغالباً ما يضاف الشوفان إلى هذه المنتجات . و قد وافقت إدارة الأغذية و العقاقير على دقيق الشوفان الغروي كمادة واقية للجلد في عام 2003. و لكن في الواقع فإن الشوفان يمتلك تاريخ طويل من الإستخدام في علاج الحكة و التهيج في الحالات الجلدية المختلفة. فمثلاً قد تعمل منتجات البشرة التي تحتوي على الشوفان على تحسين أعراض الإكزيما. ولكن للإستفادة من فوائد الشوفان للجلد يجب وضع الشوفان على الجلد و ليس تناوله.

8- الشوفان قد يقلل من خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة

الربو هو أكثر الأمراض المزمنة شيوعاً لدى الأطفال. و هو عبارة عن إلتهاب في المسالك الهوائية – الأنابيب التي تحمل الهواء من و إلى رئتي الإنسان.

و بالرغم من أن جميع الأطفال لا يعانون من نفس الأعراض إلا أن العديد منهم يعاني من السعال المتكرر و ضيق التنفس.

و يعتقد الباحثون أن تناول الأطعمة الصلبة مبكراً قد يزيد من خطر الإصابة بالربو و أمراض الحساسية الاخرى. و مع ذلك فإن الدراسات تؤكد أن تناول الرضيع للشوفان قبل عمر ال 6 أشهر يرتبط بإنخفاض خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة.

9- الشوفان قد يساعد في تخفيف الإمساك

كثيراً ما يصاب العديد من الناس بالإمساك و خاصة كبار السن، بسبب عدم إنتظام حركة الأمعاء. لذلك غالباً ما يتناول كبار السن الملينات لتخفيف الإمساك و تسهيل عملية نزول البراز. و بالرغم من أنها فعالة إلا أنها قد تسبب فقدان الوزن.

و لكن هناك بعض الدراسات التي تشير إلى إمكانية تناول نخالة الشوفان ( الطبقة الخارجية الغنية بالألياف من الحبوب ) لأنها تساعد على تخفيف الإمساك لدى كبار السن. و قد وجدت إحدى التجارب أن الشوفان قد أدى لتحسن حالة 30 شخص مسن كانوا يعانون من الإمساك على مدى 12 اسبوع. كما إستطاع أكثر من 59 % من هؤلاء الناس أن يستغنوا عن تناول الملينات لمددة 3 أشهر من بعد الدراسة.

كيف تدمج الشوفان في نظامك الغذائي ؟

يمكنك الإستمتاع بتناول الشوفان بعدة طرق، و لكن الطريق الأكثر شعبية هي تناول دقيق الشوفان على الإفطار. و إليك طريقة سهلة لصنع دقيق الشوفان:

المكونات:

  • 2/1 كوب من الشوفان الملفوف.
  • 1 كوب من الماء أو الحليب.
  • القليل من الملح.

اطباق من مهروس الدجاج

قياسي

الدجاج هو أحد اللحوم البيضاء المستهلكة بشكلٍ كبير في جميع أنحاء العالم، حيث يمتاز بطعمه الشهي، وسعره الاقتصادي الزهيد، كما يمتاز أيضاً بإمكانية تحضيره بطرقٍ مختلفة، إذ يُمكن أن يُحضر مقلياً، أو مشوياً، أو مسلوقاً، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق المختلفة مثل: الكبسة، والملوخية، والمقلوبة،

وفي هذا المقال سنذكر بعض الوصفات باستخدام الدجاج المفروم. رولات التوست بالدجاج المكوّنات: عشر قطع من التوست. ربع كوب من فيليه الدجاج المفروم. ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: القشطة، وزيت الزيتون. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم. نصف حبة من الفلفل الأخضر الرومي المفروم. نصف كوب من كل من: البقدونس المفروم، والزيتون الأسود المقطع إلى شرائح، وجبنة الدهن. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والكزبرة المطحونة، والأوريجانو المطحون، وبهار الدجاج. رشّة فلفل أسود. كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. كوبان من كريمة الطبخ.

 

طريقة التحضير: خلط جبنة الموزاريلا، وكريمة الطبخ في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً. تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم، والبصل، والدجاج والتحريك حتّى ينضج الدجاج قليلاً. إضافة خليط البهارات، والفلفل الرومي، والقشطة، والزيتون الأسود،

بالإضافة إلى البقدونس والتحريك حتّى ينضج الخليط. رفع الخليط عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام. مدّ خبز التوست جيداً بواسطة النشابة الخشبية، ثمّ وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من حشوة الدجاج داخله، وبعدها لفه على شكل رولات.

وضع رولات التوست في صينيةٍ مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة خليط الجبن وكريمة الطبخ فوقها. إدخال رولات التوست إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحّمر. سمبوسك بالدجاج المكوّنات: ربع كوب من فيليه الدجاج المفروم. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. حبة مفرومة من الفلفل الأخضر الرومي. نصف ضمة من الكزبرة الخضراء المفرومة. عشر قطع من عجينة السمبوسك الجاهزة. ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. رشّة من كل من: البابريكا المطحونة، والفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من زيت الذرة للقلي. طريقة التحضير: تسخين ملعقة كبيرة من زيت الذرة في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع الدجاج، والثوم، وخليط البهارات والتحريك حتّى ينضج الدجاج.

رفع الخليط عن النار ووضعه في وعاءٍ، ثمّ إضافة الفلفل الرومي، والكزبرة الخضراء، والبصل إليه والتحريك. مدّ عجينة السمبوسك على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ وضع ملعقة كبيرة من حشو الدجاج بداخلها، وبعدها إغلاقها على شكل مثلثات. تسخين الكمية المتبقية من الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع السمبوسك مدّة عشر دقائق أو حتّى يتّحمر جيداً.

كفتة الدجاج المكوّنات: ربع كوب من الدجاج المفروم. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. أربع فصوص مدقوقة من الثوم. ملعقة صغيرة من كل من: إكليل الجبل المطحون، والهال المطحون، والفلفل الأسود، والملح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون. ربع كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير: خلط الدجاج، وخليط البهارات، والبصل، والثوم، والبقسماط، والليمون في وعاء.

 

صورة ذات صلة

تغطية الخليط بكيس نايلون، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة مدّة ساعةٍ أو حتّى يتماسك. تشكيل الخليط على شكل أصابع طولية، ثمّ تركه جانباً. تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع أصابع الكفتة وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر. كرات الدجاج المفروم المكوّنات: ربع كوب من فيليه الدجاج المفروم. قطعتان من النقانق مقطعتان إلى قطع صغيرة.

بيضة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. حبة من الفلفل الرومي المفرومة فرماً ناعماً. فصّان مدقوقان من الثوم. ملعقة كبيرة من كل من: زيت الذرة، وصلصة الصويا، والحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من البقسماط المطحون. كوبان من زيت الذرة.

طريقة التحضير: خلط النقانق، والدجاج، والبيضة، والبصل، والثوم في الخلاط الكهربائيّ. إضافة الفلفل الرومي، والحليب البودرة، وصلصة الصويا، والملح، والبقسماط والخلط حتّى تتجانس المكوّنات. تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثمّ وضعها جانباً. تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع الكرات وتحريكها مدّة خمس دقائق أو حتّى تتّحمر.