ما هي الكينوا وكيفية تحضيرها

قياسي

الكينوا بالأعشاب مدّة التحضير عشرة دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ شخص واحد المكوّنات كوب ونصف من حبوب الكينوا المغسولة والمصفاة. ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت الزيتون. البقدونس الطازج المفروم.

الشبت الطازج المفروم. بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً. عصير وبشر قشر نصف حبة من الليمون الأخضر. ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج المفروم. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. طريقة التحضير غلي مقدار كوب من الماء في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الكينوا إليه مع التحريك، وإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود. خفض الحرارة أسفل القدر إلى منخفضة، وطهي الكينوا مع وضع الغطاء على القدر لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو إلى أن يتم امتصاص السائل كله.

رفع القدر عن النار وتركه لمدة خمس دقائق حتى يرتاح، ثم يتم رفع الغطاء وتحريك الكينوا بالشوكة بخفة. تسخين الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل، وطهيه مع الزيت إلى أن يطرى ويصبح أشقر اللون. إضافة عصير وبشر قشر الليمون الأخضر إلى البصل، وغلي المزيج لمدة دقيقة واحدة.

رفع خليط البصل والليمون عن النار. سكب الكينوا في طبق مناسب للتقديم، وإضافة الزعتر والشبت والبقدونس إليه، وتقليبه قليلاً، ثم إضافة خليط البصل والليمون إلى الطبق، وتقديمه دافئاً.

 

كينوا بطريقة القلي مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ شخص واحد المكوّنات كوب من كلٍ من: الكينوا. الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم. كوبان من مرق الخضار. ملعقة متوسطة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من زيت حبوب السمسم. نصف كوب من كلٍ من: البصل المقطع إلى مكعبات. البازلاء المجمدة. فصان من الثوم المفروم ناعماً. ملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.

طريقة التحضير وضع الكينوا مع مرق الخضار في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. تغطية القدر وترك الكينوا على النار إلى أن يغلي، ثم يتم خفض الحرارة أسفل القدر إلى نار هادئة، وطهي الكينوا لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تمتص كل السائل. رفع القدر عن النار وترك الكينوا إلى أن يبرد.

 

صورة ذات صلة

تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى منخفضة الحرارة، وإضافة البصل والجزر وطهيهما حتى ينضجا قليلاً، ثم يتم إضافة الثوم وتقليب الخليط لمدة دقيقة. إضافة الكينوا والبازلاء إلى خليط البصل،

وطهي الخليط إلى أن يسخن كلياً لمدة خمس إلى ست دقائق تقريباً. إضافة صوص الصويا وطهيها مع الخليط حتى تسخن لمدة دقيقة تقريباً. رفع الخليط عن النار، وسكب خليط الكينوا في طبق تقديم، وتقديمه ساخناً. كعكة الكينوا والأرز البني مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ شخصين المكوّنات كوب من الكينوا المسلوقة. نصف كوب من كلٍ من: الأرز البني المطبوخ. جبنة البارميزان المبشورة.

البصل الأخضر المفروم ناعماً. الحمص. ربع كوب من البقسماط. بيضة واحدة. ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم. الكزبرة المطحونة. بودرة الخردل.

طريقة التحضير وضع جميع المكونات معاً في وعاء كبير، وخلطها باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية. تشكّيل الخليط بشكل أقراص بنفس الحجم أو بشكل دائري أو -حسب الرغبة-. تحضير صينية خبز وتبطينها بقطعة من ورق البرشمان.

وضع أقراص الكينوا والأرز البني على صينية الخبز، وإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً وطهي الأقراص لمدة عشرين دقيقة تقريباً. إخراج الصينية من الفرن، وترتيب الأقراص في أطباق التقديم، وتقديمها مع صلصة المارينارا.

طريقة عمل العسل بالسكر

قياسي

العسل بالسكر يعد العسل بالسكر أحد أهم المواد التي تستخدم كبدائل صناعية للعسل الطبيعي، ويُعرف بمذاقه الحلو، وقوامه اللزج، ويستخدم في تحضير أصناف عديدة من الحلويات،
ومنها: الكيك، والجاتوه، والتورتة، والكريب، والبان كيك، والكب كيك، كما يدخل في إعداد أصناف عديدة من المشروبات الباردة والساخنة، ومنها: العصائر الطبيعية، والكوكتيل، ويتميز بإمكانية إعداده بعدة طرق، وبنكهاتٍ متنوعة، ومنها: القرفة، والقرنفل، والمستكة، وهو يُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، إذ يمكن إعداده في المنزل بخطوات بسيطة وسلسة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين لعمل العسل بالسكر.

 

صورة ذات صلة

عمل العسل بالسكر المكوّنات: كيلوغرامان من السكر الأبيض. عودان من القرفة. نصف برتقالة طازجة. نصف ليمونة طازجة. خمس حبات من القرنفل. أربعة أكواب من الماء. ثلاثة مغلفات من الشاي. طريقة التحضير: نضع القرفة، والقرنفل، والشاي في قطعة من القماش مع مراعاة إغلاقها من جميع الجوانب. نضع الماء، والسكر، والليمون الطازج، والبرتقال، ومزيج قطعة القماش في وعاء مجوف. نضع المزيج على النار، ونحرك المكوّنات جيداً ليذوب السكر. نترك المزيج على نار منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة. نزيل الليمون الطازج، والبرتقال، وقطعة القماش من الوعاء، ثم نرفع المزيج عن النار. نصب المزيج في برطمان نظيف، ونحفظه لحين الاستخدام.
العسل
بالسكر والمستكة المكوّنات: أربعة كيلوغرامات من السكر الخشن. ثمانية أكواب من الماء. ليمونة صغيرة مقطعة على شكل حلقات. أربعة عيدان من القرفة. ملعقتان صغيرتان من المستكة. كوب من ماء الزهر. طريقة التحضير: نخلط السكر مع الماء. نضيف عيدان القرفة، وحلقات الليمون الطازج إلى المزيج، ونخلط المكوّنات جيداً، ثم نضع المزيج على نار مرتفعة. نضيف المستكة إلى الخليط، ونحرك المكوّنات جيداً لمدة دقيقتين. نترك المزيج على النار حتى يغلي مع مراعاة تقليبه من وقتٍ لآخر.

عند ظهور فقاعات على وجه المزيج، نخفف النار إلى متوسطة. نترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة، ثم نصب ماء الزهر فوقه، ونتركه لمدة ثلاث دقائق إضافية. نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد. نزيل حلقات الليمون الطازج، وعيدان القرفة من المزيج. نصب الخليط في برطمان، ونحفظه لحين الاستخدام.

صورة ذات صلة

 

كيكة العسل المكوّنات: كوب من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. ثمانون غراماً من الزبدة المقطعة على شكل مكعبات. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ثلاث بيضات. ثلاثة أكواب من الدقيق. مكوّنات الحشوة: خمسون غراماً من الزبدة. مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الكريمة. علبة من الحليب المكثف المحلى. مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الجبن الكريم.

طريقة التحضير: نخلط البيكنج صودا مع البيض، ثم نترك المزيج جانباً. نذوب الزبدة مع العسل والسكر في حمام مائي مع التحريك بشكل مستمر من وقتٍ لآخر. نضيف مزيج البيض إلى الخليط، ونحرك المكوّنات معاً حتى نحصل على مزيج متجانس.

نرفع الخليط عن النار، ثم نضيف الدقيق إليه بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجين متماسك. نترك العجين جانباً حتى يبرد، ثم نقسمه إلى ثماني دوائر متساوية الحجم، ثم نفردها بحيث تصبح متوسطة السماكة. نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. نخبر كل عجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. تحضير الحشوة: نمزج الزبدة، والحليب، والكريمة، وجبن الكريم. نزيل أطراف أو جوانب كل عجينة، ثم نفتت الباقي، ونتركه جانباً.

نوزع في طبق قطعة من العجينة المخبوزة، وندهنها بمقدار قليل من خليط الكريمة، ثم نضع فوقها عجينة آخرى، ونكرر هذه العملية حتى نحصل على طبقات من العجين. ننثر فتات العجينة المخبوزة على جوانب الطبقات وعلى وجهها، ثم نضع الكيكة في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ساعة حتى تجمد.

كيف يمكنك ترتيب البيت في وقت قصير

قياسي

ترتيب غرفة المعيشة يُمكن ترتيب غرفة المعيشة بأقصر وقت من خلال اتباع النصائح الآتية:

[١] التقاط كافة الأشياء التي لا تنتمي للغرفة وتجميعها في سلة لإرجاعها إلى أماكنها، وترتيب الوسائد على الأريكة، ووضع الأحذية في المكان المخصص لها.

وضع أجهزة التحكم عن بعد، والكتب، والمجلات، في أماكن مخصصة لها داخل الغرفة.
ترتيب الأثاث الموجود في الغرفة. التخلص من الأشياء غير الصالحة للاستعمال، كوجود كرسي مكسور مثلاً. التخلص من الأشياء غير المهمة يُعدّ التخلص من الأشياء غير المهمة من أهم الطرق التي يُمكن من خلالها ترتيب البيت، وذلك عن طريق الذهاب إلى كافة الغرف في المنزل وفرز الأشياء حسب طريقة استخدامها،

فهناك أشياء قد لا تكون ذات فائدة ولا يتمّ استعمالها بشكل عام، فهذه يُنصح بالتبرع بها لأشخاص آخرين قد يستفيدون منها، مثل: الأثاث القديم، أو الألعاب، أو الملابس،

ولكن يجب التأكد قبل التبرع بالأشياء أنّها صالحة نوعاً ما وليست مهملات.

 

[٢] تخصيص غرفة مغادرة يُمكن تخصيص منطقة من البيت والأفضل أن تكون بالقرب من المخرج الرئيسي، بحيث يقوم أفراد الأسرة بوضع الأحذية، والمعاطف، وحقائب الظهر، والمفاتيح، وكافة الأغراض التي يحتاجون إليها عند مغادرة البيت، حيث يُمكن اعتبارها مكاناً انتقالياً بين الداخل والخارج.
[٣] تنظيم أكياس القمامة يوجد العديد من الأكياس ذات المنظر الجميل التي يُمكن استعمالها ووضعها في كافة الغرف لتجميع الأشياء المختلفة فيها قبل فرزها، كما يُمكن تخزين أكياس القمامة داخل سلة القمامة أسفل الكيس الموجود حالياً، بحيث يسهل على أيّ فرد من أفراد العائلة أخذ القمامة إلى الخارج ووضع كيس قمامة جديد.

[٣] نصائح أخرى لترتيب البيت يوجد نصائح أخرى يُمكن من خلالها ترتيب البيت بسهولة، ومنها ما يأتي:

[٢] وضع مكونات الطبخ كالسكر والطحين في علب خاصة للتخزين، بالإضافة إلى وضع التوابل في عُلب معدنية ووضعها بجوار الثلاجة. استخدام الصناديق البلاستيكية لتخزين البطاريات، وأدوات التجميل، والساعات، وغيرها. استعمال خزانة لحفظ لوازم الغسيل، واستغلال أبوابها لتخزين أدوات تنظيف المطبخ.

فرز الأغراض تعتمد عملية فرز الأغراض على التنقل في أرجاء البيت وفرز الأغراض الموجودة في كلّ غرفة بحسب ما سيتمّ فعله بها؛ كالاحتفاظ بها، أو التبرع بها، أو رميها، على أن يتمّ الاحتفاظ بالأغراض التي سيتمّ استخدامها، والتبرع بالأغراض التي لا يتمّ استخدامها مع إمكانية الآخرين من الاستفادة منها، ورمي الأغراض التي لا يُمكن لأحد أن يستفيد منها.

 

[١] التقليل من الأثاث في غرف النوم هناك العديد من قطع الأثاث التي يُمكن إضافتها لغرف النوم؛ كطاولة الزينة، والخزانة كبيرة الحجم، وغيرها، إلّا أنّ هذه القطع قد تشغل مساحةً كبيرةً فيها ممّا يجعل من الصعب التنقل بداخلها، وللحصول عى غرفة نوم مرتبة يُراعى وضع قطع الأثاث الضرورية فقط، كالسرير، ومنضدة لوضع الأشياء الضرورية خلال ساعات النوم كالماء والمناديل، وخزانة لوضع الملابس.

[٢] ترتيب الأغراض بحسب الغرفة والموقع يتمّ فرز العناصر المتوافرة في المنزل بحسب وظيفة كلّ منها، ثمّ فصلها بحسب الغرفة التي يُمكن استخدامها فيها بشكل أفضل، وفي حال اشتراك بعض العناصر في الوظائف التي تؤدّيها فيُراعى تخزين كلّ عنصر منها في المكان الذي تتم فيه الحاجة إليها بشكل أكبر، مثل حفظ العناصر التي تُستخدم بكثرة في المطبخ في أماكن فيه؛ بحيث يتمّ الوصول إليها بسهولة عند الحاجة لها، أمّا العناصر التي لا يتمّ استخدامها بشكل متكرر كالأجهزة الكهربائية والأواني كبيرة الحجم فيتم وضعها في خزائن المطبخ البعيدة عن متناول الأيدي
.[١] أفكار لترتيب المنزل

هناك العديد من الأفكار التي تُساعد في ترتيب المنزل وبقائه على هذا الحال، ومنها ما يأتي:[٣] صندوق التخزين: يُقدّم صندوق التخزين فرصةً مناسبةً لحفظ لعب الاطفال والبطانيات الموجودة في غرفة الجلوس بداخله. حامل فراشي الأسنان: يسمح حامل فراشي الأسنان لكلّ فرد من أفراد الأسرة في إيجاد مكان خاص لحفظ فرشاة أسنانه والمعجون، كما يُساعد في التخلّص من كافة الفوضى الموجودة في الحمام. سلّة الألعاب والدمى: تصلح هذه السلال لترتيب كافة الدمى الموجودة في غرفة الأطفال بداخلها.